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Información Histórica: Editar

La agricultura es la producción de plantas y animales, especialmente de alimentos, sino también para la ropa, refugio, medicinas, recreación y otros usos diversos. La producción de cultivos probablemente se desarrolló de forma independiente en varios lugares. La evidencia más temprana de la agricultura hasta ahora descubierto se remonta al final de la última glaciación, hace aproximadamente 11,000 años. Curiosamente, parece que la agricultura no fue inventado por los hambrientos los cazadores-recolectores que buscan desesperadamente nuevas fuentes de sustento, sino que la evidencia sugiere que los primeros agricultores fueron exitosos y ricos cazadores-recolectores que, probablemente, tenía un montón de alimentos que ya están en la mano. Esto tiene algún sentido: las personas con un exceso de alimentos puede darse el lujo de experimentar con las nuevas tecnologías, mientras que los que tienen hambre se van a gastar toda su energía en los métodos probados y verdaderos de ganar su sustento.

En su infancia, la agricultura fue un proceso lento, cíclico. Las semillas se siembran en la primavera, los campos fueron atendidos y dio de beber hasta que los cultivos estaban listos para ser cosechados, a menudo muchos meses más tarde. Dado que muy pocos lugares tienen climas adecuados para todo el año la producción agrícola, los agricultores tenían que ser capaz de almacenar los alimentos para los meses de escasez invernal o tenían que comerciar con los que podían recoger la comida todo el año de la caza, la pesca, y así sucesivamente. Los agricultores siempre han estado a merced de la naturaleza y el clima: si no llovió un año o plagas se comió la cosecha, una familia podría simplemente morir de hambre.

La moderna agricultura (o "agronegocio") es una ciencia complicada y exigente de la manipulación genética, fertilizantes e insecticidas avanzada, y los sistemas computarizados de riego y cosechadoras robóticos. Los avances en la tecnología han aumentado considerablemente la producción de alimentos de una hectárea de suelo dado, hasta el punto de que algunos países, incluyendo Estados Unidos-a veces no sufren de hambre, sino de un exceso de alimentos, dando lugar a la obesidad crónica en sus ciudadanos y los precios tan baratos como para amenazar la subsistencia de los propios agricultores que están creciendo todos los alimentos.

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